मालपुआ रेसिपी
मालपुआ एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जिसे विभिन्न अवसरों पर बनाया जाता है। इस मिठाई का स्वाद हर व्यक्ति को मोह लेता है और उसकी खुशबू उनकी भूख को भड़काती है। हमारा यह आर्टिकल आपको सरलता से अपने घर पर मालपुआ बनाने की विधि बताएगा ताकि आप आसानी से इसे तैयार कर सकें।
सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- 1 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप दही
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1/2 चम्मच खासीर के बीज
- तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मैदा और सूजी को एकत्र करें। इसमें दूध, दही और चीनी डालें। अच्छे से मिला लें ताकि सभी सामग्री मिल जाए।
इसके बाद घी और खासीर के बीज डालें और पुरे मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
अब इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि यह थोड़ा ढीला हो जाए।
एक कड़ाई में तेल गर्म करें। उबलते हुए तेल में मिश्रण के एक चम्मच को छोड़ दें और इसे गोल आकार में तल जाने दें।
मालपुआ धीमी आँच पर सुनहरा और कुरकुरा हो जाने तक तलें। इसे चमच से बारीकी से उठाएं और एक तिस्सू पेपर पर रखें ताकि अधिक तेल निकल जाए।
इसी प्रकार सभी मालपुआ तैयार करें।
मालपुआ गर्मा-गर्म सर्व करें और उन्हें गर्म दूध या रबड़ी के साथ परोसें। इसे सजाने के लिए चश्मे के तार के इस्तेमाल से सुंदर दिखा सकते हैं।
आँकड़ों की विशेषताएँ
- मैदा: मैदा मलपुआ में उपयोग किया जाने वाला मुख्य आटा है। यह मिठाई को खस्ता और भूरे रंग देता है।
- सूजी: सूजी मलपुआ में थोड़ी रूईदारी और कुरकुरापन लाता है। यह भी इस मिठाई को और स्वादिष्ट बनाता है।
- दूध: दूध मिश्रण को गाढ़ा बनाने में मदद करता है और मलपुआ को नरम और सुंदर बनाता है।
- दही: दही उत्तेजना प्रदान करता है और मलपुआ को फुलवारी बनाता है।
- चीनी: चीनी मलपुआ को मिठास देती है और इसके स्वाद को बढ़ाती है।
- खासीर के बीज: खासीर के बीज मलपुआ में थोड़ा क्रंची और स्वाद देते हैं। इन्हें ताजगी के रूप में बाजार से खरीदें।